Traditionelle Speisen im Hinterland von Zadar
Fisch, Olivenöl und der unvergleichliche Geschmack der Gewürze aus mediterranen Kräutern, das ist, was die Allgemeinheit als wichtigste Elemente der dalmatinischen Küche einschätzt. Aber das ist nur ein Teil der Geschichte, ein komplettes Menü umfasst typische Gerichte auch aus dem Inneren des Landes, dem Hinterland. Sie sind einfach so unwiderstehlich köstlich und absolut einen Versuch wert für jeden Feinschmecker, der das nördliche Dalmatien besucht.
Herzhafte Fleischspezialitäten
Saftiges Peka, köstliches Grillgut oder Fleisch, am Spieß zubereitet. Ungeachtet der Art der Zubereitung, in Erwartung einer Spezialität, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, werden Sie Ihren Teller tatsächlich freudig in Empfang nehmen. Überhaupt werden das typische Lamm oder andere Spezialitäten vom Kitz aus regional produziertem Fleisch und aus Gewürzen, die aus ursprünglichen Kräutern bestehen, hergestellt. Sie erzählen Ihren Geschmacksknospen eine wahrlich himmlische Geschichte voll traditioneller dalmatinischer Gerichte.
Die heilige Dreieinigkeit von Delikatessen
Was gibt es Besseres als ein abgerundetes dalmatinisches Essen mit einem berühmten Appetithappen zu beginnen? Immerhin ist die Region berühmt für seinen Pršut (luftgetrockneter Schinken), hergestellt unter Zuhilfenahme des starken Borawindes, herausragenden Käse wie Škripavac (weicher Frischkäse, ungefähr übersetzt als „Quietschkäse“), Oliven und Olivenöl. Mit selbst gemachtem Brot, zubereitet im Peka Stil, erfahren Sie einen Hauch von Geschmack und eine Einleitung in eine großartige Mahlzeit, die Appetit auf mehr macht.
Etwas Ungewöhnliches versuchen
Wärmen Sie Ihre Zunge mit der Aussprache von Kaštradina, ein getrocknetes geräuchertes Fleischprodukt aus Hammelfleisch oder aus Fleisch eines Ziegenbocks (wie der Name schon sagt), das in Dalmatien seit Jahrhunderten auf den Tisch kommt. Typischerweise wird es mit Kohlblättern, Brokkoli oder Sauerkraut zubereitet.
Beilagen ganz nach Ihren Wünschen
Häufen Sie Kartoffeln auf die Seite! Einfach weil es von diesen eine endlos scheinende Anzahl an Zubereitungsarten gibt, die alle eine Mahlzeit umso vieles besser machen. Kartoffeln Peka Stil, mit Schinken, in unterschiedlicher Form in Eintöpfen, gebacken oder gegrillt Pole, sind sie die perfekte Ergänzung für eine großartige Mahlzeit.
Versüßen Sie Ihren kulinarischen Ausflug in das Hinterland von Zadar
Sie haben Lust auf eine süße Köstlichkeit? Dann sind Sie an genau dem richtigen Platz. Mit hervorragendem Honig aus dem Velebit Gebirge, selbst gemachten Feigenmarmeladen, getrockneten Feigen und kandierten Mandeln, fällt es leicht, herkömmliche Süßigkeiten aus dem Laden zu vergessen. Zusätzlich finden Sie unter den bekanntesten Nachspeisen aus der Region Prisnac aus Benkovac, ein regionaler Topfenkuchen, und Skradin Kuchen, hergestellt aus Mandeln, Walnüssen und Honig.
Wo genau?
Stellen Sie sich einfach den kompletten Geschmack einer traditionellen Mahlzeit vor, verzehrt in großartiger Umgebung und herrlicher Natur. Immerhin haben Restaurants entlang der Küste vielleicht auf deren Speisekarte traditionelle Gerichte aus der ganzen Region, für eine unvergessliche kulinarische Erfahrung sollten Sie aber Weingüter, Bauernhöfe und Restaurants im Hinterland entdecken. Besuchen Sie Ravni kotari und entdecken Sie Familienbetriebe und Weingüter in Nadin in der Nähe von Benkovac, besichtigen Sie Nationalpark Krka oder Naturpark Vrana See und machen Sie eine Pause im Haus des dalmatinischen Rohschinken in Velim, in der Nähe von Stankovci. Oder Sie können auch Mićani dvori in Kruševo, in der Nähe von Obrovac, besuchen als Sie einen Ausflug auf dem Zrmanja Fluss machen.
Viele von ihnen gewähren zudem einen Einblick in das dort geführte Leben, die traditionelle Form des Wachsens und der Zubereitung von Essen, Wein und alkoholischen Getränken. Es erübrigt sich zu erwähnen, dass diese Ihnen auch die Möglichkeit bieten, Mahlzeiten zu probieren, die so zubereitet wurden, wie sie es von ihren Großeltern kannten, nämlich in Abstimmung zu Rezepten, die über Generationen weiter gegeben wurden.
Der Geschmack der Tradition
Haben Sie schon gegrillten Fisch versucht? Und Tintenfisch nach Peka Art? Dann verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit Spezialitäten aus dem Hinterland von Zadar, um einen vollständigen Eindruck der dalmatinischen Küche zu erhalten. Insgesamt spiegeln diese die wunderschöne natürliche Landschaft entlang der Küste und im Landesinneren wider. Es ist eine Vielfalt an Geschmäckern, die Sie ins kulinarische Paradies entführt. Also, Mahlzeit!
